Yuvalamaya methiye düzen milletiz, orjinaliz!
Ragıp Güzelbey’den:
Kolay değil seni yapmak
Avuç içinde yuvarlamak
Etini lezzetli pişirip
Yoğurdunu içine katmak.
Nohudun Gülnar’dan gelmeli
Etin haliği seçilmeli
Herif yoğurdu bulmak için
Kamber Ağa’ya dil dökmeli
Pirinç ıslanıp dövülmeli,
Yoğurdun torbada süzülmeli
Konu komşu yuvarlayıp
Kazana girmeli pişmeli
Yakışan kabına konursun,
sofraya gelip oturursun
Göz kırparsın yeşil nanenle
Bayramın sultanı olursun
Yemeğin kendisine gelince, tarif edemem, tarifnen bellenilmez. Bir yapanın yanında öğrenmeden yapılamaz.
Ama yanında şehriyeli pirinç pilav ve yeşil biber eyi olur.
