Altı Ezmeli Kıyma Kebabı

Domatesler gözel oldu.
Altı ezmeli kıyma kebanını “en,en” saplayın.Çekerken tane tane çekin.
İki tuzunu fazla atın,şişten dökülmez.
————-
Tarifi:
Önce mangalı yakın.1 kilo olgun domatesleri şişe saplayıp pişirin.Onların kabuklarını ve söbeklerini alıp ezin.Ezmesi hazır olsun.Ezmeyi tabağa alın,üzerine acı yeşil biberi ince ince doğrayıp serpin.
1 kilo erkek koyun etinin döşünden zırkda ufak kıyma çektirin.Sadece tuz atın.Sonra bu kıymayı şişe saplayıp yüksek ateşte yellemeden mangalda 4 taraflı pişirin..
Oldu sade kıyma kebabı.
Şimdi bu kebabı ezmenin üzerine parça parça çekin yiyin
Yanında kalaylı bakır tasta buzlu ayran ve sıcak çarşı ekmeği ( pide) eyi olur.
Afiyet olsun.