Beş bağ maydanozdan ayrılır yaprak
Taze veya kuru yüz gram sarmısak
Bir kilo domates kesip koyarak
Üç yüz gram dolmalık biber lahmacun
Kendinden az yağlı kaburga eti
Lahmacuna verir tadı lezzeti
İki üç zırh ile azdır zahmeti
Et sebze zırhlanır harçtır lahmacun
Sebze kıyılırken kıyma katılır
Bir kaşık salçayla tuzu atılır
Harcını yemeden tada bakılır
Fırın tahtasında, tabda lahmacun
Arapça da lahm et, hamursa acun
Sebze et kıyılır, olunca macun
Et hamur birleşir pide lahmacun
Limon da sıkarım tattır lahmacun
Orta hararetli fırın ateşi
Az gevrek pişerse bulunmaz eşi
Soğutmadan başlar yerim dört beşi
Doysam canım ister hafif lahmacun
Bezirsiz patlıcan soyar koyarım
Harcının içinde iyce kıyarım
Bereketli,hafif. Yiyip doyarım
Çok çeşit gıdadır, yerim lahmacun
Geneyikli lahmacunsuz duramaz
Harcı kendi kıyar, usta aramaz
Fırıncılar hatır gönül kıramaz
Somun fırınından, yerim lahmacun
Hasan Geneyikli
