Sabah yemeğine simidaşı olabilir.
1 bardak zeytinyağı içine 2 kuru soğan doğrayıp kavurun. Sonra yüzünü süslemek için yağın yarısını bir kaseye alıp içine 1 kaşık kırmızı biber koyup bekletin. Kalan yağa 2 kaşık karışık salça çalın. Üzerine 5 bardak sıcak su ilave edin. Köpüğü bitene kadar kaynasın, köpük kesilince 1 bardak simid koyup altını kısın. Yaklaşık 15 dakka sonra altını kapatın. Kaseye ayırdığınız yağı üzerine ilave edin.Yanında turşu, yeşil soğan, ayran ve ev ekmeği güzel olur.
