Fabrika dediğimiz kocaman bir jeneratördü. Bütün kentin elektrik ihtiyacını karşılayan bu jeneratörün çalışması akşam karanlığı basar basmaz başlar, gece yarısını biraz geçinceye dek sürermiş. Işıkların sönmesi bir türküye bile konu olmuş o yıllarda. “Alatirik söndü kalkın haşıla/Haşılı da bitirin başlan fasıla/çifte kurşun değsin nezzik taşına/ Gözlerin kör ola, ölesin usta/ ölmeden kabire giresin usta. Bu […]
Sabah yemeğine simidaşı olabilir. 1 bardak zeytinyağı içine 2 kuru soğan doğrayıp kavurun. Sonra yüzünü süslemek için yağın yarısını bir kaseye alıp içine 1 kaşık kırmızı biber koyup bekletin. Kalan yağa 2 kaşık karışık salça çalın. Üzerine 5 bardak sıcak su ilave edin. Köpüğü bitene kadar kaynasın, köpük kesilince 1 bardak simid koyup altını […]
Simit kebabının zamanıdır. Bir kilo patlıcan kebaplık kıvamda kıyma Bir su bardağı kara simid Bir su bardağı kırmızı biber İki yemek kaşığı kimyon Bir yemek kaşığı nane Bir yemek kaşığı tuz Kıyma hariç diğerlerini bir bardak su ile bir tasta ısladın. Yarım saat sonra kıymaynan çiğköfte yoğurur gibi yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekledin. Şişe en […]
– Bee bacım geç kaldık ellaaam, ahali doluşmuş baksana. – Heyriye aa şeyle oturak. – Ey pekey dayima senin dedeen olmalı. Acı ortıya oturak da iki şendik görek. – Mineverin gelini deel mi şoo? – Bii nasıl olmuş kele, kabında kurumuş gızcaaz. – Oolan eziyetli heraaal. – Ceez ne verdi ola? – Bizim herif ceeze […]
Söörme deme, közlenmiş patlıcan de! Cüdele köpüttüm deme, yorgan yaptırdım de! Şarkının sözlerini unutursan “gırı gırı gırı” deme, “lay lay laaayy” de! Sinemada acıklı filime anası ölmüş gibi ağlasan bile yeen acıklıydı deme, çok iyi bir dram, gözyaşlarıma hakim olamadım de! İrahmatlık nenem deme, ışıklar içinde uyusun, büyük annem de! Yaanım […]
Ku?ba?? eti iyice kavurun. Biraz ya? ilave edin, �st�ne bir kuru so?an do?ray?p az daha kavurun. Domates sal�as?, az biber sal�as? ve kaynar su koyup kapa??n? kapat?n. Ip?l ?p?l bi?sin. Havu�lar? at?n, havu� bi?meye yak?n ha?lanm?? nohudu ve s?cak suda bekletti?iniz pirinci s�z�p kamagra ervaringen voor het eenvoudig bevestigen at?n. ?�yle hafif bir kar??t?r?n, seviyesi […]
Bir kilo yağlı koyun eti zırkda çekilir. Cevizle yumurta arası ölçüde 3 kilo soğan ortasından dilinir. Bir et bir soğan, bir et bir soğan tepsiye değirmileyn düzülür. Orta yerine bir tane ayva dilimlenir konur. Ayva etin, soğanın sasısını alır. Fırına salınıır, fırıncı tembih edilir “Kapaklı pişir, koltukta pişir, ne yansın, ne dik kalsın haa” denilir. Soğan kebabını […]
“Kalesi şehrin ortasında kudret kayası üzerinde değirmi şekilde çok güzel, metin bir kaledir. 1300 adımdır. Hendeği 40 arşın eninde, 20 arşın derinliğinde kesme kayadan oyulmuştur. Hendekten kalenin görünüşü kaplumbağaya benzer, eğri binalardır. Taşların büyüklüğü bir fil kadardır. Kalenin çevresi üzerinde 36 kule var ve hepsi 1001 bedendir. Hendeğe bakan kulelerin alt kısımlarında hendeğin etrafını çevirmiş […]
Şehrimizi hain Ermeni ve Fransız düşman askerlerine karşı savunmamızda 6.317 şehit verdik. Sayı net değil aslında, çok daha fazladır. Açlık, hastalık, bakımsızlıktan dolayı ölenler dahil değildir. Bu rakam şehrin Türk nüfusunun yaklaşık beşte biridir. 1921 Şubatında artık mecal kalmadı. Düşman kurşunundan değil, açlıktan ölmeye başladık. 8 Şubat’ta iflahımız kesildi, teslim olduk. Bu teslim […]
“Bir yerleşim yeri olarak, mevcudiyeti tarih öncesi çağlara kadar uzanan Antep şehri, içinde birçok uygarlığın izlerini barındırır. Halife Hz. Ömer devrinde İslam coğrafyasına katılan, 11. yüzyıl başlarından itibaren çeşitli Türk aşiretlerinin bölgeye yerleşmeye başlamasıyla da bir Türk yurdu haline gelen Antep’e, sayıları oldukça az olmakla beraber, 16.-17. yüzyıllardan itibaren Ermeniler de yerleşmeye başlamışlardır. Şehrin coğrafî […]