Neyin yanında ney eyi olur? • Alinaziğin yanında, taze antep biberi, • Altı ezmeli kıyma kebabının yanında, taze antep biberi , ayran • Bakla tavasının yanında, bulgur pilavı, sarımsaklı yoğurt • Çiğer kebabının yanında, kuru piybaz, ayran • Çiğköftenin yanında, marul(salata eyi olmaz), turp, tere, ayran • Doğramanın yanında, bulgur pilavı, taze antep biberi • […]
Yazar Arşivleri: admin
06
Tem
Tem
Sonuna -geç, – gaç ekleyerek ürettiğimiz isimler. Sallangaç Evirgeç Eringeç Süzgeç Utangaç Tıkaç Kıskaç Değerli dil bilimci Hakan Saritiken ‘in katkılarıyla
06
Tem
Tem
Kövlü, radyosunu tamirciye getirmiş ve demiş ki: “Usta, bu radiyo çalmeydi. Kendini gözelce yudum, arıttım. Duvara dayadım sırkıttım, Güneşe koydum guruttum. Amma gene de çalmey. “
06
Tem
Tem
İsimlerin sonuna -celik, -calık getirerek alet ve araç ismi meydana getiririz. 1-Kapıcalık: Kışın oda kapısına geçici olarak geçirilen cam kapı,rüzgarlık. 2-Ayakcalık: Manivelanın haraket etmesi veya dönmesi için ayakla basılacak şey 3- Körgecelik:Gölge yapsın diye kullanılan örtü,çatı,asma vs. 4-Parmakcalık: Parmaklık,korkuluk,belbet 5- Üstecelik: Üste giymeye mahsus elbise,manto,palto,çarşaf. 6-Görümcelik: Gelinin yüzüne ilk defa görme şerefine verilen güveyi tarafından […]
05
Tem
Tem
Keme nedir diyenler için: Hasat dönemi çok kısa olan bir mantar çeşididir. Kendisini az görsek de, az bulsak da, gönüllerimize taht kurmuş, çeşit çeşit yemek olmuştur. Keme pişirmenin püf noktalarından: Keme soyulmaz, ziyan olmasın, çünkü pahalı. Yüzünü karataş veya zımparayla alın, tamamdır. Ve kemeyi doğrarken ,şiş deliği açarken çıkan parçaları heder etmen.Kıymanın içine çekin. Keme […]
05
Tem
Tem
Antep Harbi’nden önce gelen misyonerlerin yardımıyla Ermeni tebaa Antep fıstığını ihracat merkezi olarak Şam’a yollamış. Orada işlenip, paketlenmiş ve Beyrut üzerinden yurt dışına satılmış. Bu yüzden yurt dışında Şam fıstığı olarak anılmış. Isbatı: Gaziantep Arıl cıvarında bulunan 1000 yıllık fıstık ağacıdır. Dünyada mevcut en eski fıstık ağacıdır.
05
Tem
Tem
Sanki iştahımız kapalı ya, bu da iştah açıcı: Çağla eşkilemesi Çağlayı enine doğra, limon, nar ekşisi, nane, kırmızı biber ile terbiye et. Bir kaşık da zeytinyağı koy. İstediğin zaman ye.
05
Tem
Tem
Mart-Nisan gibi �a?la �?kar. Sertle?meden yeme?ini yap?p afiyetle yemek icap eder. Yar?m kilo k�rek etinden iri ku?ba??, 1 bardak nohut, bir iki tane ilikli kemi?in kefini al, a?z?n? kapat, ?p?l ?p?l bi?sin. 1 kilo �a?lay? ortas?ndan b�l, �ekirde?ini �?kar. Bir ta??m Cialis tabletki – 10 lekcji suda ha?la, suyunu d�k. 1 kilo taze sar?msa??n beyaz […]
05
Tem
Tem
Antep patlıcanını tersinden oyun. Patlıcanın saplarını atmayın, ortasındaki sert kısımları çıkarıp kenara ayırın. Kıymayı az kavurduktan sonra bol soğan ilave edin. Sonra azıcık (etin yarısı kadar) pirinç koyun. Üstüne domates suyu ekleyip 15 dakika pişirin. Götünden oyduğunuz balcanları doldurun. Kazanın dibine yapışmasın diye patlıcanın saplarını en alta dizin. […]
05
Tem
Tem
Aslında 40 hamamında nevselere sürülür amma ağrıya sızıya gribe,soğuk algınlığına,öksürüğe eyi gelir. Attarlarda hazır katılmış baharat olur. Alıp balla veya pekmezle karıştırılıp yenir. İçindekiler : Tarçın, karanfil, yeni bahar, zencefil, havlıcan, kebabe,mayana, muskat, mahlep, akırı kahra, çörekotu, menekşe kökü, Kişniş, darı filfil, kakule ve gülkurusu. Kaynak: Mahmut Mahir Özkaya