Eyi patlıcan kebabının şartları. Etin eyisi,patlıcanın eyisi,meşe kömürü ile kuvvetli ates ve eyi usta. Et koyun eti ve döşten olacak.Zırhta çekilecek.Etin tuzu zırhta çekilirken attır.Başka baharat koyma.Ayrıca kuyruk ta konmaz. Patlıcan,tercihen Birecik.Birecik patlıcanı bulamazsan,çapı 4 ila 5 cm arası uzun patlıcan,tohumsuz ve yumuşak olmalı.En başı ve yuvarlak g..ü kes at.Et pahalı patlıcan ucuz.Eti heder etme.Patlıcan […]
Etiket Arşivleri: kebap
07
Tem
Tem
Evvel kasabın başında dur,et al. Kap,kacak,sebze,meyva,mangal,kömür,şiş,maşa,yelpaze,bıçak,tahta,bardak,su,buz, yoğurt, açkı,minder,sofra örtüsü.Çaydanlık,tüp al. Arabaya yerleştir ,çoluğu çocuğu bindir. Yolda iyi ekmekci ara.Açık mı kübban mı neyse al.Hamur olmasın diye arabanın arkasına ser. Bir ses; -“Mameeed, acı piybaz için maydanozla taze soğan da al. -“Pekeey” Sahre yerine ulaş. Yer bul.Beğen,beğendir. Mangalı gay. Kebabı sapla pişir.Salata piyaz ne yapacaksan yap. […]